PETITS MOELLEUX AU CITRON

Source : Une aiguille dans le potage

INGREDIENTS :

4 œufs

80 grammes de beurre

130 grammes de sucre

120 grammes de farine

1 citron

½ sachet de levure

Sucre glace

Séparez les blancs des jaunes.

Faites fondre le beurre.

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le zeste et le jus de citron, le beurre.

Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez la farine et la levure.

Mélangez.

Battez les blancs en neige.

Incorporez délicatement au mélange précédent.

Mettez dans des petits moules.

Enfournez à 180°C chaleur tournante pendant quinze minutes.