LASAGNES A LA BOLOGNAISE

Source : Internet Chef Christophe

INGREDIENTS :

12 feuilles de lasagnes -

100 grammes de fromage râpé -

Pour la sauce Bolognaise :

450 grammes de bœuf haché -

1 oignon -

1 carotte -

1,2 kilo de pulpe de tomates -

4 cuillères à soupe de concentré de tomates -

1 brin de thym -

Sel -

Poivre -

Piment d'Espelette -

Huile d'olive -

Pour la Béchamel :

50 grammes de beurre -

50 grammes de farine -

1 litre de lait -

Noix de muscade -

Sel -

Poivre -

• Dans une poêle, faites revenir le bœuf avec un filet d'huile.

• La viande doit être bien dorée.

• Ajoutez la carotte, l'oignon et un brin de thym.

• Mélangez.

• Salez, poivrez.

• Versez la pulpe de tomates.

• Ajoutez une pointe de piment d'Espelette et laissez mijoter.

• Préchauffez le four à 180°C ou Th 6.

• Préparez la béchamel.

• Faites fondre le beurre dans une casserole.

• Versez la farine jusqu'à obtenir un roux blanc.

• Réservez hors du feu et faites bouillir le lait.

• Versez progressivement le lait bouillant sur le roux refroidi sans cesser de tourner pour éviter les grumeaux.

• Faites cuire 4 à 5 minutes, la sauce va s'épaissir.

• Hors du feu, salez, poivrez et mettez la noix de muscade.

• Dans un plat à gratin rectangulaire, étalez une belle couche de béchamel.

• Posez les feuilles de lasagnes côte à côte, une couche de bolognaise, feuilles de lasagne, sauce béchamel... terminez par une belle couche de béchamel et un peu de fromage râpé.

• Enfournez pour une quarantaine de minutes

• Servez chaud bien gratiné avec une salade verte.