COURGETTE FARCIE ŒUF COCOTTE

21 Janvier 2017

Source : Super Bon

INGREDIENTS :

3 courgettes rondes

1 oignon

1 poivron rouge

Tomates cocktail

Chorizo

Œuf

Coupez le chapeau des courgettes.

Enlevez la chair à l’intérieur à l'aide d'une cuillère.

Mettez dans un plat allant au four.

Arrosez les courgettes d'un filet d'huile d'olive.

Mettez au four dix minutes à 180°C.

Coupez en petits dès l'oignon, le poivron, le chorizo.

Coupez les tomates en deux.

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive y faire revenir l'oignon, le poivron, le chorizo et les tomates.

Laissez mijoter.

Mettez la farce dans chaque courgette pré-cuites.

Déposez un œuf sur la farce.

Mettez au four 10 minutes à 180°C.

Parsemez de ciboulette.

Dégustez.

Très bon mais difficile à faire tenir l'oeuf, ce dernier glisse.