SOUPE VELOUTE AUX COURGETTES ET CAROTTES ÉPICÉE AU CURRY

Source : Ma cuisine au fil de mes idées

INGREDIENTS :

2 courgettes

4 à 5 carottes

750 ml de bouillon de légumes

Curry en poudre

Poivre

Sel

Huile olive

Pelez les courgettes et les carottes.

Coupez les légumes en morceaux.

Dans une casserole faites chauffer l'huile, ajoutez les légumes et laissez revenir cinq minutes à feu moyen.

Ajoutez le bouillon.

Portez à ébullition.

Laissez cuire à feu moyen 20 à 30 minutes.

Mixez le potage.

Salez.

Poivrez.

Ajoutez une cuillère à soupe de curry.

Servez chaud.