GRATIN DE PÂTES AUX LÉGUMES

Source : Healtly

INGREDIENTS :

2 courgettes

1 aubergine

1 oignon

1 gousse d'ail

4 tomates

150 grammes de pennes cuites

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

125 grammes de gruyère râpé

Sel

Poivre

Coupez les courgettes, l'aubergine et l'oignon en rondelles.

Hachez la gousse d'ail.

Mettez les légumes dans une casserole d'eau jusqu'à ébullition.

Passez-les à la passoire.

Coupez les tomates en cubes.

Cuisez les pennes.

Mélangez les pennes avec le mélange de légumes, tomates, ail et huile.

Mélangez.

Salez.

Poivrez.

Mettez le mélange de légumes et de pâtes dans un plat à gratin.

Recouvrez de gruyère râpé.

Enfournez 40 minutes à 200°C.