SALADE DE RIZ, THON ET ANCHOIS

Un régal !!! 

Source : Inconnue

INGREDIENTS :

240 grammes de riz basmati

180 grammes de thon

1 boite de filets d'anchois à l'huile d'olive

4 œufs

12 tomates cerises rondes

1 petite boite de Maïs

12 cornichons

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de jus de citron

Sel

Poivre

Faites cuire le riz.

Égouttez le riz et le placer dans un saladier.

Laissez refroidir le riz.

Faites cuire les œufs dix minutes à ébullition.

Faites-les refroidir.

Écalez les œufs.

Coupez les cornichons en rondelles.

Lavez les tomates, les couper en deux.

Égouttez le thon.

L’émiettez grossièrement.

Égouttez le mais.

Ajoutez le thon au riz, les tomates et les cornichons.

Mélangez.

Préparez la sauce, en mélangeant l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre.

Ajoutez la vinaigrette à la salade.

Égouttez les filets d'anchois.

Coupez-les en petits morceaux.

Coupez les œufs en deux.

Ajoutez les morceaux d'anchois et les œufs au riz.

Mettez au frais.

Dégustez.