SOUPE DE COURGETTES

Délicieuse !!!! A essayer !

Source : Recettes Italiennes

INGREDIENTS :

3 courgettes

1 cuillère à café d'huile d'olive

Eau

Sel

Poivre

Lavez et séchez les courgettes.

Coupez-les dans le sens de la longueur et les coupez en petits cubes.

Préchauffez l'huile dans une casserole.

Déposez les courgettes, laissez un peu colorer.

Recouvrez d'eau.

Faites cuire à petits bouillons jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.

Mixez.

Salez.

Poivrez.

Mélangez.

Astuces des Recettes faciles de Marie :

• Lors de la cuisson des courgettes, j'ai ajouté un cube de bouillon de légumes.
• Après le mixage de la soupe j'ai ajouté une cuillère de crème fraîche.