VELOUTE DE CAROTTES A LA VACHE QUI RIT

Comment réconcilier les enfants avec la soupe ! Un vrai délice !

Source : Ma bonne recette

INGREDIENTS :

6 carottes

1 oignon

1 cube bouillon de légumes

4 vaches qui rit

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel

Poivre

1 pincée de muscade

Emincez l'oignon.

Epluchez et coupez les carottes en rondelles.

Versez l'huile dans une poêle.

Faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon et les carottes.

Salez.

Faites revenir pendant cinq minutes.

Emiettez le cube de bouillon de légumes.

Ajoutez la noix de muscade.

Couvrez avec l'eau.

Faites cuire pendant quinze minutes.

Vérifiez la cuisson des carottes.

Elles doivent être tendres.

Hors du feu, ajoutez les portions  de fromage.

Mixez le tout.