CAROTTES A LA CARBONARA

15 Novembre 2016

Vos enfants vont adorer !

Source : Marmiton

Pour 2 personnes

INGREDIENTS :

6 carottes moyennes

2 jaunes d’œuf

1 oignon

4 cuillères à soupe de crème fraîche

100 grammes de lardons fumés

Sel

Poivre

Épluchez les carottes et les couper en rondelles.

Découpez l'oignon en rondelles.

Dans un peu d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et les carottes pendant trois minutes.

Ajoutez 20 cl d'eau.

Laissez cuire jusqu'au moment où les carottes soient tendres.

Faites cuire les lardons sans graisse.

Une fois les carottes cuites, ajoutez les lardons.

Mélangez les jaunes d’œuf et crème fraîche.

Mettez les lardons et le mélange oeufs-crème aux carottes.

Salez, poivrez.

Laissez cuire quelques minutes.