GRATIN DU SUD

Source : Cuisine Actuelle

INGREDIENTS :

8 pommes de terre

4 tomates allongées

3 courgettes

Sel

Poivre

Thym

1 gousse d'ail

2 œufs

40 grammes de beurre

60 cl de lait

Pelez les pommes de terre, les couper en fines rondelles.

Rincez et coupez les courgettes et les tomates en fines rondelles.

Préchauffez le four Th 180°C.

Coupez la gousse d'ail.

Frottez un plat allant au four avec la gousse d'ail.

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l'ail coupé finement.

Ajoutez le thym effeuillé.

Salez.

Poivrez.

Placez une couche de pommes de terre, une couche de courgettes, une couche de tomates.

Entre chaque couche versez la préparation aux œufs.

Terminez en mettant deux rangées de pommes de terre, deux rangées de courgettes, deux

rangées de tomates...

Parsemez de noisettes de beurre.

Laissez cuire une heure.